Источник: портал пивного рынка PROFIBEER
С 1 апреля начал действовать новый межгосударственный стандарт на зерно ячменя – ГОСТ 5060-2021 «Ячмень пивоваренный. Технические условия». Он действителен на территории РФ, Беларуси, Таджикистана, Киргизии и Узбекистана и распространяется как на зерно, предназначенное для выращивания солода, так и на несоложеное зерно. Новый ГОСТ разработал Всероссийский научно-исследовательский институт зерна и продуктов его переработки. Стандарт заменил устаревший ГОСТ 5060-86 «Ячмень пивоваренный. Технические условия». ГОСТ гласит, что зерно ячменя подразделяется на четыре класса, а не на два, как в предыдущей редакции. Для первого класса повысили требования по влажности с 15,0% до 14,5 % . Также добавлен новый показатель — «Экстрактивность в пересчете на сухое вещество (%)». — Содержание токсичных элементов, микротоксинов, бенз(а)пирена, пестицидов, радионуклидов, вредной примеси, генно-модифицированных организмов (ГМО), зараженность вредителями и загрязненность мертвыми насекомыми-вредителями в зерне ячменя не должны превышать допустимые уровни, установленные техническим регламентом Таможенного союза ТР ТС 015/2011 «О безопасности зерна». Кроме того, согласно требованиям технического регламента, каждую партию зерна ячменя необходимо сопровождать товаросопроводительными документами, — сообщает пресс-служба Россельхознадзора. Материал подготовлен порталом Profibeer.
19.04.2022