ГОСТ 10444.5-85
Консервы. Метод определения термофильных аэробных и факультативно-анаэробных микроорганизмов
Статус: Заменен Дата введения в действие: 01.07.1986
| Обозначение | ГОСТ 10444.5-85 |
|---|---|
| Заглавие на русском языке | Консервы. Метод определения термофильных аэробных и факультативно-анаэробных микроорганизмов |
| Заглавие на английском языке | Canned foods. Method for determination of thermophilic airobes and facultive anairobes |
| Дата введения в действие | 01.07.1986 |
| Дата огр. срока действия | 01.01.1998 |
| ОКС | 07.100.30 |
| Код ОКП | 916000;921600;922700;927000 |
| Код КГС | Н59 |
| Код ОКСТУ | 9109 |
| Индекс рубрикатора ГРНТИ | 650181 |
| Аннотация (область применения) | Настоящий стандарт распространяется на все виды полных консервов с рН более 4,2 и устанавливает метод определения в них жизнеспособных термофильных аэробных и факультативно-анаэробных микроорганизмов и принадлежность обнаруженных бактерий к термофильным кислотообразующим, спорообразующим видам при определении промышленной стерильности консервов, предназначеннных к реализации при температуре 30 град. Цельсия и выше, при определении стерильности консервов и при выяснении причин "плоскокислой" порчи консервов. Метод основан на высеве определенного количества консервированного продукта в жидкие питательные среды, культивировании посевов в аэробных условиях при температуре 55-62 град.Цельсия и регистрации видимых признаков роста микроорганизмов в посевах. Термины, применяемые в стандарте, и пояснения к ним указаны в приложении. Стандарт полностью соответствует СТ СЭВ 3836-82. 1. Методы отбора и подготовки проб 2. Аппаратура, питательные среды и реактивы 3. Подготовка к анализу 4. Проведение анализа 5. Обработка результатов |
| Ключевые слова | консервы;продовольственные товары;метод определения термофильных аэробных микроорганизмов;метод определения факультативно-анаэробных микроорганизмов |
| Вид стандарта | Стандарты на методы контроля |
| Вид требований | Документ имеет отметку * |
| Обозначение заменяемого(ых) | ГОСТ 10444.5-75 |
| Обозначение заменяющего | ГОСТ 30425-97 |
| Нормативные ссылки на: ГОСТ | ГОСТ 10444.3-85; ГОСТ 26668-85; ГОСТ 10444.4-85; |
| Нормативные ссылки на: Прочие | CT CЭB 3836-82 |
| Управление Ростехрегулирования | 420 - Управление стандартизации и сертификации продукции пищевой, легкой промышленности и сельскохозяйственного производства |
| Разработчик МНД | Российская Федерация |
| Межгосударственный ТК | 93 - Продукты переработки плодов и овощей |
| Организация - Разработчик | ВНИИКОП |
| Статус | Заменен |