ГОСТ 8756.12-91
Продукты переработки плодов. Методы определения способности плодово-ягодного пюре образовывать желе и пат
Статус: Действует Дата введения в действие: 01.07.1992
| Обозначение | ГОСТ 8756.12-91 |
|---|---|
| Полное обозначение | ГОСТ 8756.12-91 |
| Заглавие на русском языке | Продукты переработки плодов. Методы определения способности плодово-ягодного пюре образовывать желе и пат |
| Заглавие на английском языке | Fruit and vegetable products. Methods for determination of jelling power and paste-forming capacity of fruit puree |
| Дата введения в действие | 01.07.1992 |
| ОКС | 67.080.01 |
| Код ОКП | 916323 |
| Код КГС | Н59 |
| Код ОКСТУ | 9109 |
| Индекс рубрикатора ГРНТИ | 650181 |
| Аннотация (область применения) | Настоящий стандарт распространяется на плодовое и ягодное пюре и устанавливает качественный и количественный методы определения способности пюре образовывать желе и пат. Качественный метод основан на проверке приготовленной в определенных условиях пробы желе или пата на упругость, легкость выборки из формы, сохранение цвета. Количественный метод основан на определении прочности пробы желе или пата с использованием устройства Валента |
| Ключевые слова | консервы;желе |
| Вид стандарта | Стандарты на методы контроля |
| Обозначение заменяемого(ых) | ГОСТ 8756.12-70;ГОСТ 8756.19-70 |
| Документ внесен организацией СНГ | Всесоюзный научно-исследовательский и конструкторско-технологический институт по переработке фруктов и винограда (ВНИКТИплодпром) |
| Управление Ростехрегулирования | 420 - Управление стандартизации и сертификации продукции пищевой, легкой промышленности и сельскохозяйственного производства |
| Технический комитет России | 93 - Продукты переработки фруктов, овощей и грибов |
| Разработчик МНД | Российская Федерация |
| Дата последнего издания | 25.06.2010 |
| Номер(а) изменении(й) | переиздание |
| Количество страниц (оригинала) | 6 |
| Организация - Разработчик | Всесоюзный научно-исследовательский и конструкторско-технологический институт по переработке фруктов и винограда |
| Статус | Действует |
| Код цены | 1 |
| Номер ТК за которым закреплен документ | 093 |
| Номер приказа о закреплении документа за ТК | 3317 |
| Дата приказа о закреплении документа за ТК | 28.12.2022 |