ГОСТ Р 55480-2013
Мясо и мясные продукты. Метод определения кислотного числа
Статус: Действует Дата введения в действие: 01.07.2014
| Обозначение | ГОСТ Р 55480-2013 |
|---|---|
| Полное обозначение | ГОСТ Р 55480-2013 |
| Заглавие на русском языке | Мясо и мясные продукты. Метод определения кислотного числа |
| Заглавие на английском языке | Meat and meat products. Method for determination of acid value |
| Дата введения в действие | 01.07.2014 |
| ОКС | 67.120.10 |
| Код КГС | Н19 |
| Код ОКСТУ | 9209 |
| Аннотация (область применения) | Настоящий стандарт распространяется на мясо, субпродукты, жир-сырец, мясные и мясосодержащие продукты, продукты из шпика и устанавливает метод определения кислотного числа в диапазоне измерений от 0,1 до 40,0 мг гидроокиси калия на 1 г жира, содержащегося в продукте |
| Ключевые слова | мясо, мясные продукты, мясосодержащие продукты, жир-сырец, продукты из шпика, кислотное число жира, гидроокись калия, гидроокись натрия, испытание, окисление |
| Термины и определения | Раздел стандарта |
| Вид стандарта | Стандарты на продукцию (услуги) |
| Нормативные ссылки на: ГОСТ | ГОСТ Р 12.1.019-2017; ГОСТ Р ИСО 5725-2; ГОСТ Р ИСО 5725-6; ГОСТ Р 51447; ГОСТ 5962-2013; ГОСТ Р 52501; ГОСТ Р 53228; ГОСТ 12.1.004; ГОСТ 12.1.007; ГОСТ 12.4.009; ГОСТ 450; ГОСТ 1770; ГОСТ 4025; ГОСТ 4166; ГОСТ 4328; ГОСТ 4919.1-2016; ГОСТ 6709; ГОСТ 9147; ГОСТ 9792; ГОСТ 12026; ГОСТ 20015; ГОСТ 20469; ГОСТ 24363; ГОСТ 25336; ГОСТ 25794.1; ГОСТ 26678; ГОСТ 29227; ГОСТ 29251; ГОСТ Р 58144-2018; |
| Управление Ростехрегулирования | 1 - Управление технического регулирования и стандартизации |
| Технический комитет России | 226 - Мясо и мясная продукция |
| Дата последнего издания | 28.10.2019 |
| Номер(а) изменении(й) | переиздание |
| Количество страниц (оригинала) | 8 |
| Организация - Разработчик | Государственное научное учреждение Всероссийский научно-исследовательский институт мясной промышленности имени В.М. Горбатова Российской академии сельскохозяйственных наук (ГНУ ВНИИМП им. В.М. Горбатова Россельхозакадемии) |
| Статус | Действует |
| Код цены | 1 |
| Номер ТК за которым закреплен документ | 226 |
| Номер приказа о закреплении документа за ТК | 124 |
| Дата приказа о закреплении документа за ТК | 25.01.2023 |