ГОСТ Р 54607.6-2015
Услуги общественного питания. Методы лабораторного контроля продукции общественного питания. Часть 6. Методы определения сахара
Статус: Действует Дата введения в действие: 01.06.2016
| Обозначение | ГОСТ Р 54607.6-2015 |
|---|---|
| Полное обозначение | ГОСТ Р 54607.6-2015 |
| Заглавие на русском языке | Услуги общественного питания. Методы лабораторного контроля продукции общественного питания. Часть 6. Методы определения сахара |
| Заглавие на английском языке | Public catering services. Methods of laboratory quality control of products catering. Part 6. Methods for determination of sugar |
| Дата введения в действие | 01.06.2016 |
| ОКС | 03.080.30 |
| Аннотация (область применения) | Настоящий стандарт распространяется на продукцию общественного питания и устанавливает следующие методы определения массовой доли сахара: - перманганатный метод Бертрана; - цианидный метод; - ускоренный цианидный метод; - йодометрический метод |
| Ключевые слова | продукция общественного питания: полуфабрикаты;блюда;кулинарные изделия;перманганатный метод Бертрана;цианидный метод;ускоренный цианидный метод;йодометрический метод;массовая доля общего сахара;массовая доля редуцирующих сахаров;лактозы |
| Термины и определения | Раздел стандарта |
| Вид стандарта | Стандарты на методы контроля |
| Нормативные ссылки на: ГОСТ | ГОСТ 61; ГОСТ 83; ГОСТ 701; ГОСТ 1770; ГОСТ 2652; ГОСТ 3118; ГОСТ 3652; ГОСТ 4165; ГОСТ 4174; ГОСТ 4204; ГОСТ 4206; ГОСТ 4207; ГОСТ 4232; ГОСТ 4233; ГОСТ 4328; ГОСТ 5712; ГОСТ 5845; ГОСТ 6709; ГОСТ 9147; ГОСТ 10163; ГОСТ 10576; ГОСТ 12026; ГОСТ 20292; ГОСТ 20490; ГОСТ 24363; ГОСТ 25336; ГОСТ 27068; ГОСТ 28498; ГОСТ 29169; ГОСТ 29251; ГОСТ Р ИСО 5725-6-2002; ГОСТ Р 53228; ГОСТ Р 54607.1; ГОСТ Р 54607.2-2012; |
| Управление Ростехрегулирования | 1 - Управление технического регулирования и стандартизации |
| Технический комитет России | 347 - Услуги торговли и общественного питания |
| Дата последнего издания | 11.08.2020 |
| Номер(а) изменении(й) | переиздание |
| Количество страниц (оригинала) | 32 |
| Организация - Разработчик | Открытое акционерное общество «Всероссийский научно-исследовательский институт сертификации» (ОАО «ВНИИС») |
| Статус | Действует |
| Код цены | 3 |
| Номер ТК за которым закреплен документ | 174 |
| Номер приказа о закреплении документа за ТК | 204 |
| Дата приказа о закреплении документа за ТК | 31.01.2023 |