ГОСТ 9959-2015
Мясо и мясные продукты. Общие условия проведения органолептической оценки
Статус: Действует Дата введения в действие: 01.01.2017
| Обозначение | ГОСТ 9959-2015 |
|---|---|
| Полное обозначение | ГОСТ 9959-2015 |
| Заглавие на русском языке | Мясо и мясные продукты. Общие условия проведения органолептической оценки |
| Заглавие на английском языке | Meat and meat products. General conditions of organoleptical assessment |
| Дата введения в действие | 01.01.2017 |
| ОКС | 67.120.10 |
| Аннотация (область применения) | Настоящий стандарт распространяется на мясо, мясные и мясосодержащие продукты и устанавливает общие условия проведения органолептической оценки, включающие требования к специальным помещениям, подготовке проб, порядку проведения и обработке результатов органолептической оценки качества мясных продуктов |
| Ключевые слова | мясо;мясные и мясосодержащие продукты;органолептическая оценка;требования к помещениям;подготовка проб;порядок проведения;органолептические показатели;внешний вид;цвет;вкус;запах;консистенция;балл;коэффициент весомости |
| Термины и определения | Раздел стандарта |
| Вид стандарта | Стандарты на методы контроля |
| Обозначение заменяемого(ых) | ГОСТ 9959-91 |
| Нормативные ссылки на: ГОСТ | ГОСТ 12.1.004-91; ГОСТ 12.1.019-79; ГОСТ 12.4.009–83; ГОСТ OIML R 76-1-2011; ГОСТ 4025-95; ГОСТ 7269-79; ГОСТ ISO 8586-2015; ГОСТ Р 12.1.019-2009; ГОСТ ISO 8589-2014; ГОСТ 8756.0-70; ГОСТ 9792-73; ГОСТ 14919-83; ГОСТ 15467-79; ГОСТ 20469-95; ГОСТ 26678-85; ГОСТ 28498-90; ГОСТ 29128-91; |
| Документ внесен организацией СНГ | Федеральное агентство по техническому регулированию и метрологии (Росстандарт) |
| Документ принят организацией СНГ | Межгосударственный Совет по стандартизации метрологии и сертификации |
| Номер протокола | 81-П |
| Дата принятия в МГС | 27.10.2015 |
| Присоединившиеся страны | Азербайджанская Республика; Кыргызская Республика; Республика Армения; Республика Беларусь; Республика Казахстан; Республика Таджикистан; Российская Федерация |
| Управление Ростехрегулирования | 1 - Управление технического регулирования и стандартизации |
| Технический комитет России | 226 - Мясо и мясная продукция |
| Дата последнего издания | 18.04.2016 |
| Количество страниц (оригинала) | 26 |
| Организация - Разработчик | Федеральное государственное бюджетное научное учреждение «Всероссийский научно-исследовательский институт мясной промышленности имени В.М. Горбатова» (ФГБНУ «ВНИИМП им. В.М. Горбатова») |
| Статус | Действует |
| Код цены | 3 |
| Номер ТК за которым закреплен документ | 226 |
| Номер приказа о закреплении документа за ТК | 124 |
| Дата приказа о закреплении документа за ТК | 25.01.2023 |