ГОСТ Р 71138-2023
Ферментные препараты для пищевой промышленности. Метод определения молокосвертывающей активности
Статус: Действует Дата введения в действие: 01.03.2024
| Обозначение | ГОСТ Р 71138-2023 |
|---|---|
| Полное обозначение | ГОСТ Р 71138-2023 |
| Заглавие на русском языке | Ферментные препараты для пищевой промышленности. Метод определения молокосвертывающей активности |
| Заглавие на английском языке | Enzym epreparations for the food industry. Method for determining milk-clotting activity |
| Дата введения в действие | 01.03.2024 |
| ОКС | 07.100.30 |
| Аннотация (область применения) | Настоящий стандарт распространяется на ферментные препараты, предназначенные для свертывания молока или молочной смеси для производства молочных продуктов, и устанавливает метод определения молокосвертывающей активности химозина |
| Ключевые слова | ферментные препараты, молокосвертывающая активность, химозин, продолжительность свертывания, молочный субстрат |
| Термины и определения | Раздел стандарта |
| Вид стандарта | Стандарты на продукцию (услуги) |
| Нормативные ссылки на: ГОСТ | ГОСТ 12.1.004; ГОСТ 12.1.005; ГОСТ 12.1.007; ГОСТ 12.1.019; ГОСТ 12.4.009; ГОСТ 12.4.021; ГОСТ 61; ГОСТ 199; ГОСТ 450; ГОСТ 1770; ГОСТ 25336; ГОСТ 27752; ГОСТ 28498; ГОСТ 29169; ГОСТ 29227; ГОСТ 33629; ГОСТ 34353; ГОСТ OIML R 76-1; ГОСТ Р 57248; ГОСТ Р 58144; ГОСТ ИСО 5725-6-2002; |
| Управление Ростехрегулирования | 1 - Управление стандартизации |
| Технический комитет России | 326 - Биотехнологическая продукция немедицинского назначения |
| Дата последнего издания | 19.12.2023 |
| Количество страниц (оригинала) | 12 |
| Организация - Разработчик | Ассоциация «Технологическая платформа БиоТех2030» (Ассоциация «ТП БиоТех2030») |
| Статус | Действует |
| Код цены | 2 |
| Номер ТК за которым закреплен документ | 326 |
| Номер приказа о закреплении документа за ТК | 1525-ст |
| Дата приказа о закреплении документа за ТК | 06.12.2023 |